Liebe Liebenden,
endlich, endlich habe auch ich es geschafft, unser Haus in ein heimeliges, leuchtendes Etwas zu verwandeln und nun fühlt man sich sogar - Dank Omis echten Adventskranzes - ein wenig vorweihnachtlich. Der Bub hat fleissig mitgeholfen und an seinem KZH - Tag (bundeswehrdeutsch für 'krank zu Hause' ) solange genervt, bis ich die eingestaubten Deko-Kartons aus dem Keller holen ließ, vom ScherPapa selbstredend. Leider gab es da noch 2 unausgepackte Schmutzwäschekoffer von der Bayernreise und jede Menge angesammelte Unordnung, die dann aber ersteinmal liegen blieben und mich etwas annervten...
Aber was für ein Glanz in der Hütte, ich sags euch, hach. Jetzt fehlen nur noch Omis (noch nicht gebackenen, und unten aufgeführten) Plätzchen fürs perfekte Wohlsein. Die Bayerntour war reisetechnisch gut zu ertragen, bei Omi dann mussten die 2 armen Kindelein bei selbiger bleiben, damit die kaufsüchtigen und shoppinggeilen Eltern auch mal auf ihre Kosten kommen. Der Liebste hat richtig zugeschlagen, ich bin diesmal nur wenig zum Zuge gekommen, was aber okay ist. Abgerundet wird der Landshuter Shoppingmarathon immer mit der obligatorischen Leberkässemmel. Yamm! Leider gibt es hierzu kein Bildmaterial :-)Zu unserer Weihnachtsfeier beim Schützen (-verein, in dem U. jahrelang schiesswütig rumgeballert hat) gibts nicht viel zu sagen, ach doch, das war wohl das letzte Mal, dass ich da mitgehe, denn es ist leider wirklich sehr langweilig und ausser dem Schweinsbrotn- der diesmal ein Kalbsbraten mit Spätzle und dazu sehr lecker war- gabs da auch irgendwie gar keine Sensationen. Dann vielleicht schon eher den Schlfmangel am darauffolgenden Morgen, den das liebste Söhnchen mit derart schlimmen Reizhusten einläutete, dass wir geschlossen um 6 Uhr die Nacht für beendet erklären mussten, grrrr! Und wann beginnen Eure Weihnachtsevents?


Teig: 420g Mehl, 280g Butter, 140g Zucker, 3 Eßlöffel Rahm, ein Ei und 3 Eidotter zu einem Mürbteig verarbeiten und 3-4 gleich große Blätter (Platten) backen (150° ca. 15 min). Nach dem Abkühlen mit Marmelade (z.B. Johannisbeergelee) füllen. Auf das letzte Blatt wird nur Glasur aufgetragen. Dafür 3 Eidotter und 200g Zucker schaumig rühren, anschließend Kuchen zur Dekoration mit gestiftelten Mandeln, Zitronat oder Korinthen bestreuen. Hinweis: Schnitten noch warm schneiden oder mindestens die Glasur einkerben, sonst bröckelt sie.
Teig: 100g Butter, 170g Mehl, 70g Nüsse (sehr gut mit halb Mandeln und halb Haselnüsse), 70g Zucker, 1 Ei zu einem Teig verarbeiten, Plätzchen ausstechen und bei 200°C 10 Min backen. Der Teig läßt sich leichter verarbeiten, wenn er 2-3 Stunden im Kühlen steht. Dann in Frischhaltefolie auswalken und noch einmal, so ausgewalkt im Kühlschrank erstarren lassen. Creme: 2 Eidotter, 20g Kakao, 150g Zucker, 5 Eßlöffel Wasser, 2 Eßlöffel Mehl, 150g Butter. Zubereitung: Eidotter, Kakao, Zucker, Wasser und Mehl im Wasserbad zu einer Creme rühren. Dann 150g schaumig gerührte Butter einrühren. Mit Rum abschmecken. Glasur: 150 g Zucker, 3 Löffel Wasser, 2 Löffel Kakao, 50g Butter. Die Plätzchen werden erst mit Creme gefüllt und dann erst glasiert
140 g Butter, 200 Zucker und 6 Eidotter schaumig rühren, dann aus 200 g Zucker und 300 g grob gehackten Walnüssen eine helle Caramellmasse herstellen (Zucker schmelzen und mit den Nüssen leicht bräunen). Butter-Dotter-Zucker-Schaum darunter heben und bei leichter Hitze weiter köcheln, bis sich die Masse vom Topfboden löst. Damit handelsübliche Waffeloblatten (in Deutschland in türkischen Feinkostläden erhältlich) 1 cm dick zügig füllen, mit einem Küchenbrett beschweren und auskühlen lassen.
















